Петербургские рестораны после открытия летних террас столкнулись с нехваткой персонала. Как оказалось предстоящий сезон может потребовать в три раза больше сотрудников. Профессор кафедры социальных технологий СЗИУ РАНХиГС, доктор экономических наук Александр Прихач объяснил журналистам причины нехватки работников.

По словам эксперта, за время пандемии и вынужденных простоев петербургские бизнесмены соскучились по «заработку», поэтому стараются сейчас наверстать упущенное, что и приводит к увеличению числа вакансий.

«Мы наблюдаем катастрофический разрыв в активности работодателей и соискателей. На волне туристического бума Сочи и Крым переманивают ценные кадры. Заведения готовы платить двойную ставку и снимать сотрудникам жилье», – сказал эксперт, добавив, что эта проблема в большей степени коснулась ресторанов национальных кухонь, так как их работники в основном являются уроженцами стран ближнего зарубежья, а из-за закрытия границ иностранные граждане не могут вернуться в Россию на заработки.

Кроме того, профессор указал на тот факт, что большинство россиян считают ресторанный бизнес привлекательной нишей, даже несмотря на то, что позиции его за время пандемии были значительно ослаблены.

«Один из вариантов, почему ресторанный бизнес все еще пользуется спросом – как раз то, что он пострадал. Ниша несколько опустела, поэтому стали появляться активные предприниматели, ориентированные на её заполнение. Полноценные и работающие проекты все равно будут открываться. У людей есть средства, чтобы начать бизнес и, соответственно, чтобы ходить в такие заведения», — добавил Александр Прихач.

Мария Шевченко

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш комментарий!
Введите Ваше имя